Yarım kilo koyun kıyması Yarım kilo dana kıyması 1 yemek kaşığı doğulmuş kişniş acı biber maydanoz 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı margarin yağı tuz
Garnitür için: 2 adet pide 2 baş soğan 1 yemek kaşığı sumak maydanoz
HAZIRLANIŞI
Köfte için verilen malzemelerin hepsini birden yoğurup
ara ara tekrar yoğurarak bir saat dinlendiriniz. Kömür ateşinde ısıtılan
ızgarayı yağlayarak önce yuvarlanıp sonra hafifçe yassılaştırılan köfteleri
diziniz. İki tarafı kızartılıp ısıtılmış pidelerin üzerine alınız. Garnitür
malzemeleri ince kıyılarak karıştırılır ve beraberce servis yapınız.